Pomponio
En el corazón de la región del Bierzo, rodeado de montañas y viñedos antiguos, nace Pomponio, un vino que rinde homenaje a la rica tradición vitivinícola de Valtuille de Abajo. Este vino representa la fusión entre la historia centenaria de la comarca y las técnicas artesanales más cuidadas, destacándose como una obra maestra que deleita los sentidos y honra el terruño del Bierzo.
La historia de Pomponio comienza en 1906, cuando se plantó el viñedo en la histórica loma de Mata los Pardos. Durante más de un siglo, las vides de Mencía han echado raíces profundas en los suelos arcillo-arenosos, absorbiendo la esencia del clima atlántico y la mineralidad del terreno. Este legado ha pasado de generación en generación, hasta llegar a convertirse en el corazón de Pomponio, un vino que refleja la singularidad de su origen.
Elaborar Pomponio no es solo un proceso técnico, es un acto de pasión. Cada cosecha es tratada con sumo cuidado, desde la recolección manual de las uvas hasta su fermentación en tinas de madera, donde las notas frescas de la fruta y las especias cobran vida. La variedad autóctona Mencía, junto a otras tradicionales como Bastardo y Dora Blanca, confiere al vino una complejidad única, haciendo de cada botella una obra de amor por la tierra y sus frutos.
Pomponio es el fruto de una meticulosa artesanía. Enólogo de renombre, Raúl Pérez, ha impreso su sello de calidad en cada etapa del proceso, asegurando que cada botella conserve la esencia de su origen y frescura. La crianza en barricas usadas durante 12 meses suaviza los taninos y aporta una elegancia refinada. Cada sorbo es una invitación a experimentar la historia del Bierzo, combinando tradición y modernidad en un vino que está hecho para ser disfrutado desde el primer descorche.
Pomponio
Singularidad del Terruño
Los suelos arcillo-arenosos y el clima atlántico del Bierzo otorgan a Pomponio una frescura y mineralidad inconfundibles. Estas características se perciben en cada sorbo, resaltando su origen.
El Enólogo
Raúl Pérez, reconocido enólogo, es quien aporta su maestría a Pomponio. Su enfoque artesanal asegura que cada botella mantenga un equilibrio entre frescura y estructura, elevando su calidad.
Exclusividad
Con una producción limitada de solo 3.000 botellas, Pomponio se distingue por su carácter único y su producción selecta, posicionándose como un vino exclusivo que refleja lo mejor de la región.
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